Mit Leidenschaft für Qualität und Respekt vor Tier, Natur und Jahreszeiten ...
... wird ein kleiner Hof im Biosphärengebiet Schwäbische Alb zwischen Streuobstwiesen und Feldern bewirtschaftet.
• Im Mittelpunkt steht nicht die Menge, sondern die Qualität.
• Ob Freilandgeflügel oder Duroc Schweine:
Die Tiere haben viel Auslauf, dürfen langsam wachsen und bekommen u. a. hofeigenes Futter aus naturnahem Anbau.
• Das Obst stammt überwiegend von eigenen Streuobstwiesen, bio-zertifiziert – für die feinen Säfte, Perlweine oder Destillate.
So entstehen feine Produkte mit Charakter, Herkunft und Geschmack.
Freilandhähnchen – aus mobiler Haltung
Zweimal im Jahr werden Hähnchen in kleinen Gruppen aufgezogen. Sie leben in einem mobilen Stall und haben tagsüber freien Zugang zur Wiese. So haben sie viel Bewegung und können ihr arttypisches Scharren ausleben. Die glücklichen Hähnchen haben ein besonders aromatisches und festes Fleisch – sagen die Kunden.
Gänse aus dem Maisfeld
In bäuerlicher Freilandhaltung gedeihen Gänse auf großen Wiesen mit viel Platz. Im Juni ziehen die Gänseküken in mobile Ställe um und genießen die
Streuobstwiesen, bevor sie in ein großes Gehege ins Maisfeld dürfen, das heißt für sie: freie Bewegung Tag und Nacht 24/7.
Duroc Schweine im Auslauf
Auf dem Wohlfühl-Gelände werden nur wenige Duroc Schweine gehalten – auch aus eigener Nachzucht. Diese robuste Rasse eignet sich besonders gut für die Freilandhaltung. Sie dürfen langsam wachsen, haben freien Auslauf und bekommen abwechslungsreiches Futter vom Hof.
Feines aus Streuobst
Das Obst stammt überwiegend von eigenen, bio-zertifizierten Streuobstwiesen rund um Beuren. Die alten Obstsorten, die gute Erde und das abwechslungsreiche Albklima geben den Erzeugnissen ihren besonderen Geschmack.
Aus dem eigenen Obst entstehen:
• Säfte
• Most
• Secco
• Cider
• Edelbrände und Liköre
Naturbelassen, regional und mit viel Handarbeit.
Saisonales von Baum und Feld
Je nach Jahreszeit gibt es weitere Produkte vom Hof.
Dazu gehören vor allem Speisekürbisse wie:
• Hokkaido
• Butternut
und:
• Kartoffeln
• Birnen
• Äpfel
Der Anbau erfolgt in kleinen Mengen und passend zur Saison.
Direkt vom Hof – solange Vorrat reicht
Alle Produkte entstehen in kleinen Mengen und sind nur zu bestimmten Zeiten verfügbar.
Bitte rechtzeitig reservieren.
Bestellung und Abholung nach Vereinbarung.